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Jun 24, 2023

Viele Gefahren von mit Calciumcarbid gereiften Früchten

19. August 2023 • „Warum Händler Chemikalien verwenden, um Früchte zu reifen“ Von Vivian Onyebukwa und Vera Wisdom-Bassey, kürzlich Generaldirektorin der National Agency for Food and Drug Administration and Control

19. August 2023

• „Warum Händler Chemikalien verwenden, um Früchte reifen zu lassen“

Von Vivian Onyebukwa und Vera Wisdom-Bassey

Kürzlich warnte Mojisola Adeyeye, Generaldirektorin der National Agency for Food and Drug Administration and Control (NAFDAC), die Nigerianer davor, Früchte mit Kalziumkarbid reifen zu lassen.

Ihrer Meinung nach kann der Verzehr von mit Kalziumkarbid gereiften Früchten zu verschiedenen gefährlichen Krankheiten wie Krebs, Herzversagen, Nierenversagen und Leberversagen führen.

Sie erklärte, dass Calciumcarbid im Allgemeinen Verunreinigungen wie Arsen, Bleipartikel, Phosphor und andere enthält, die mehrere ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen.

Sie stellte außerdem fest, dass mit Kalziumkarbid gereifte Früchte häufigen Durst, Reizungen in Mund und Nase, Schwäche, bleibende Hautschäden, Schluckbeschwerden, Erbrechen und Hautgeschwüre verursachen könnten. Sie gab außerdem an, dass durch Calciumcarbid produziertes Acetylen das neurologische System beeinträchtigen, die Sauerstoffversorgung des Gehirns verringern und weiterhin eine anhaltende Hypoxie hervorrufen würde.

Künstlich gereifte Früchte lassen sich ihrer Meinung nach an ihrer unnatürlichen Farbe erkennen, insbesondere Bananen und Kochbananen, die eine unnatürliche, gleichmäßige gelbe Farbe mit dunkleren Stielen aufweisen können.

Sie wies darauf hin, dass natürlich gereifte Früchte tendenziell braune oder schwarze Flecken aufweisen, während künstlich gereifte Früchte Spuren von pudrigen Substanzen aufweisen und sich schnell ablösen könnten. Die künstliche Reifung der Fruchtqualität würde zu einem erheblichen Verlust von Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Haptik führen, und eine solche Praxis verleiht den Früchten nicht das natürliche Aroma und den natürlichen Geschmack. „Diese Früchte haben keine einheitliche Farbe und sind weniger saftig als bei natürlicher Reifung und haben eine vergleichsweise kürzere Haltbarkeit“, fügte sie hinzu.

Die Generaldirektion erklärte, dass die Behörde seit 2019 einige entscheidende Schritte unternommen habe, wie etwa die Sensibilisierung der Öffentlichkeit durch verschiedene Medien, die Durchsetzung durch Geheimdienste und Razzien auf Obstmärkten, die zur Beschlagnahme und Vernichtung rechtswidriger Produkte geführt hätten.

Warum Kalziumkarbid von Händlern zum Reifen von Früchten verwendet wird

Bei den Verbrauchern wächst die Besorgnis, nachdem die Verkäufer Kenntnis von einigen der inhärenten Gefahren bei der Verwendung von Calciumcarbid zur Reifung von Früchten erhalten haben, um schnelle Verkäufe zu tätigen und den Gewinn zu maximieren, ohne sich über die gesundheitlichen Auswirkungen der gefährlichen Handlung Gedanken zu machen.

Als Saturday Sun einige Märkte in Lagos besuchte und mit einigen Obstverkäufern darüber sprach, warum sie Früchte mit Karbid reifen lassen, gab keiner von ihnen zu, Teil der Täter zu sein. Sie gewährten jedoch einen Einblick in die gesamten Aktivitäten.

Eine Obstverkäuferin auf einem Nachtmarkt in Ikeja, einfach Mama Nkeiru genannt, räumte die zunehmenden Berichte über Menschen ein, die auf künstliche Mittel zurückgreifen, um Kochbananen, Mangos, Bananen und andere Früchte reifen zu lassen, behauptete jedoch, dass Verkäufer auf dem Markt solche kriminellen Handlungen nicht begehen.

„Die Leute, die uns Früchte aus den Dörfern verkaufen, waren diejenigen, die Chemikalien zur Reifung der Früchte verwendeten, nicht wir. Wir nicht. Wir haben erfahren, dass die Mangos manchmal gepflückt und etwa zwei bis drei Tage lang aufbewahrt werden, bevor sie auf den Markt gebracht werden. Man kann also nicht mit Nachdruck sagen, was dort passiert. Aber hier auf dem Markt passiert das nicht. Wenn Mangos auf den Markt gebracht werden, sind sie meistens bereits reif und es gibt nicht viele unreife. Man kann also nicht sagen, welchen Prozess es in den Dörfern durchläuft. Aber hier dulden wir so etwas nicht. Letztes Jahr hörten wir einen Bericht, dass Benue-Mangos aufgrund dieses Problems von zwei Märkten in Abuja abgelehnt und zurückgeschickt wurden, aber wir haben es hier auf unserem Markt nicht bemerkt.“

Mama Nkeiru erklärte weiter, dass die Iyaloja des Marktes die Händler kürzlich vor einer solchen Handlung gewarnt habe und sagte, sie werde auf dem Markt nicht toleriert. „Ich bin sicher, dass jeder den Rat befolgt hat. Sie warnte, nachdem von anderen Seiten Befürchtungen über die Entwicklung geäußert wurden.“

Ein anderer Obstverkäufer namens Iya Ibeji auf dem Ikeja-Markt sagte, dass Karbid zur Reifung von Kochbananen verwendet werde, weil manche Menschen nicht vier bis fünf Tage warten könnten, die für den normalen Reifungsprozess erforderlich wären. „Wenn man Hartmetall verwendet, wären die Kochbananen in weniger als einem Tag reif“, sagte sie.

Im selben Ikeja sagte eine Händlerin, die nicht möchte, dass ihr Name gedruckt wird und die behauptet, seit etwa zwölf Jahren im Bananengeschäft tätig zu sein, dass die Verwendung von Calciumcarbid auf dem Markt eine strafbare Handlung sei. „Wir verwenden kein Karbid, um unsere Früchte zu reifen. Es ist nicht gut. Wir bedecken die Früchte nur mit Kleidung und nach ein paar Tagen werden sie reif.“

Es sind nicht nur Früchte, die die Verkäufer durch den Einsatz von Chemikalien unnatürlich reifen lassen. Auch Kochbananen erleiden ein ähnliches Schicksal, da viele Kochbananenverkäufer auch Kalziumkarbid zum Reifen von Kochbananen verwenden.

Ikon, eine Frau, die Kochbananen auf dem Ikeja-Markt verkauft, sagte, Kochbananen würden normalerweise aus Orten wie den Bundesstaaten Oyo, Edo, Bayelsa und Ebonyi transportiert, und fügte hinzu, dass es bis zu drei Tage dauern könne, bis das Produkt ankomme. In dieser Zeit werden sie reif. Und falls sie nicht reif werden, werden die noch nicht reifen Kochbananen mit Kleidung, Plastik- oder Nylontüten abgedeckt oder in dunklen Räumen aufbewahrt, um den Reifeprozess zu beschleunigen.

Experten reagieren

Der CEO des God's Goal Hospital, Dr. Gabriel Omonaiye, führte die Einstellung, Kalziumkarbid zum Reifen von Früchten zu verwenden, auf die gestiegene Nachfrage auf dem Obstmarkt und die Herausforderung des Transports zurück. Er stellte fest, dass Früchte oft geerntet werden, bevor sie auf natürliche Weise reifen, und oft künstlich zum Reifen gebracht werden. Laut Dr. Omonaiye wird Kalziumkarbid häufig illegal zur künstlichen Reifung von Früchten verwendet. „Calciumcarbid enthält Verunreinigungen wie Arsen und Phosphor, die schädlich und gefährlich sind. Acetylen ist das aus Karbid freigesetzte Gas, das die Reifung anregt. Es ist nicht so wirksam wie Ethylen, das natürlich vorkommende Reifemittel.“

Er nannte Beispiele für künstlich gereiftes Obst und Gemüse, darunter Bananen, Tomaten, Papaya, Datteln und Orangen.

Um sie zu identifizieren, sagte er: „Früchte, die künstlich gereift werden, sind hinsichtlich Geschmack und Haltbarkeit von schlechterer/minderwertigerer Qualität.“ Sie könnten an der Oberfläche gelb und reif erscheinen, aber der innere Teil könnte immer noch grün und unreif sein.“

Der Verzehr von mit Karbid gereiften Früchten könne laut Dr. Omonaiye zu Magenbeschwerden führen, da die alkalische Substanz die Magenschleimhaut angreift und auch die Funktion des Darms stört. „Es kann zu Erbrechen, Durchfall (mit oder ohne Blut), Brennen in Brust und Bauch, Durst, Schwäche, Schluckbeschwerden, Halsschmerzen, Hautgeschwüren, Husten und Atembeschwerden kommen.“

Er fügte hinzu, dass Acetylengas, das beim Reifen von Früchten aus Karbiden freigesetzt wird, einen anhaltend niedrigen Sauerstoffgehalt (Gewebehypoxie) hervorrufen kann.

Weitere schädliche Wirkungen von Karbiden seien Kopfschmerzen, Schwindel, Stimmungsschwankungen, Schläfrigkeit, geistige Verwirrung, Gedächtnisverlust, Hirnödem (Schwellung des Gehirns aufgrund von Flüssigkeitsansammlung) sowie Krämpfe, Hautverbrennungen, Reizungen und Entzündungen.

„Wir sollten nicht vergessen, Herz-Kreislauf-Funktionsstörungen, Diabetes mellitus und Karzinogenese auf lange Sicht zu erwähnen“, fügte er hinzu.

Er wies darauf hin, dass es in einigen Ländern der Welt Gesetze gibt, die die Verwendung von Karbid für die Reifung von Früchten verbieten.

Dr. Demola Agbaje von den Lagoon Hospitals sprach ebenfalls über die Frage der Reifung von Früchten mit Kalziumkarbid und stellte fest, dass CaC2 kommerziell bekanntermaßen zum Schweißen, zur Entschwefelung von Stahl und zur Synthese von Acetylen und Cyanamid verwendet wird Fruchtreifemittel aufgrund des Drucks, der ständig wachsenden Nachfrage nach Nahrungspflanzen und Früchten gerecht zu werden.

Laut Agbaje können Auswirkungen durch direkten Kontakt mit der Chemikalie Schäden verursachen, zu denen auch akute Auswirkungen von CaC2 wie Hautverbrennungen, Hautreizungen, Augenverbrennungen und sogar Blindheit gehören.

„Die Bioakkumulation in Früchten kann bei Verzehr großer Mengen das neurologische System beeinträchtigen, indem sie eine anhaltende Hypoxie auslöst. CaC2 ist alkalisch, reizt Mund, Nase und Schleimhäute im Bauchraum und verursacht Magenbeschwerden nach dem Verzehr von CaC2-gereiften Früchten. Weitere Gesundheitsrisiken, denen Verbraucher karbidgereifter Früchte wahrscheinlich ausgesetzt sind, werden durch Verunreinigungen wie Arsen und Phosphor verursacht, die in kommerziellem CaC2 enthalten sind. Diese gesundheitlichen Probleme reichen von akuten Mund- und Nasenreizungen, Schluckbeschwerden, anhaltendem Durst, Erbrechen, Schwindel und Müdigkeit bis hin zu chronischen Hautschäden, Hautgeschwüren und Nierenversagen“, erklärte er.